柚子片怎么做好吃？
首先声明，我是北方人，吃的柚子是福建的冬雪柚，味道很独特，和南方朋友吃的柚子不同。 这个季节的柚子皮比较厚而且相当耐煮，我试过直接切薄片下锅炒，也试过关刀切丝爆炒，还试过像薯片那样炸至酥脆，三种做法，三个味道。 直接切片下油的清香味醇，有点回甘；刀丝下油后口感劲道有嚼头，夹杂着丝丝苦味；油炸后的酥脆是肯定的，但是个人觉得太油腻了，并且外面一层芝麻酱的味道太重。 我觉得柚子皮最适合的做法还是包粽子。新鲜的柚皮用清水泡上两天两夜，期间每天换水，然后用食盐搓洗外皮，冲洗干净后切成细条，挤干水分待用。这样处理的柚皮可以免去了烟熏火燎的处理过程，直接和大米一起下锅煮。
当然最简单的方法还是像处理花生芽、黄豆芽那样，直接加水放点盐用榨汁机打成浆，过滤后煮粥或者做饭都行。
我最喜欢的是把切好的柚皮干用开水浸泡片刻，然后加上糖腌起来，几天后就酿成了酸甜可口的橘子酒，可以当菜也可以代饮料。 不过做的时候要注意，因为柚皮的油脂含量很高，很容易发酵，如果没有酒精度数也不会太高，不能喝醉哦。