建水哪里的烧豆腐好吃？
我是建水人，但是很久没有回过建水了，所以不知道现在的样子。 以前的建水有个古香古色的老街，叫文庙街道，街的东边就是著名的建水实验中学（原建水四中）；这条街上有很多小吃店，味道都很不错。其中有一家卖豆腐的店，店名记不得了，就记得店堂两边挂着很多写着字幅，什么“烹牛宰羊不如煮豆腐”、“辣椒酱拌着豆腐吃，胜过人间无数”等等，很是有趣。这家店的豆腐是用桶装的，用一个带把手的木棍挑着，上面盖着一个盖子，走的时候再给钱。
这个桶装豆腐比一般的豆腐都要大一些，呈正方形，表面平滑，淡黄色的，用刀削成块状后放进开水里泡一下，再用碗装上葱花等佐料，调拌均匀就可以吃了。入口滑嫩，有点韧劲儿，微辣，配着米饭可以吃两碗！
还有一家做烧烤的，也是我在别处很少吃到的独特风味。这家店是做夜宵的，夜里才开始摆摊儿，卖烤豆腐和烤肠。烤肠是用一种细长的竹筒套在炭火上烤的，烤豆腐是用铁板，加了很多调料进去炒制的，非常入味，吃起来很有嚼劲，越嚼越香。