圆白菜怎么凉拌最好吃？
这个我得好好说道一下，因为我是北方人嘛，又特别爱吃菜（吃货本色显露无疑...）所以家里常会做这道菜，也是我最爱的一道蔬菜之一！ 先说用料：
圆白菜半个、花生适量、葱花少许、辣椒油少许、生抽酱油适量、香醋少许、白糖少量、麻油少许； 做法步骤：
1.将圆白菜清洗干净，然后用刀切成细丝备用。（我是不喜欢把叶子和梗分开做的，直接切细丝一起拌～这样吃起来更有口感一些）
2.把葱和辣椒洗干净切碎备用。（葱要切成细末哦，辣椒就看个人口味了，不喜欢吃的可以不放，但我建议还是放些比较提味儿~）
3.在调料碗中倒入适量的生抽、香醋、糖和辣椒油调匀待用（调汁的时候可以根据自己喜好来调节咸淡以及辣椒油的多少，这一步很重要哦）
4.起锅烧油，油热后放入葱花和辣椒碎煸炒出香味儿。（一定要用小火噢~这样做出来的味道才会更好）
5.接着放入切好的圆白菜快速翻炒至变软。
6.最后淋入调好的酱汁，翻拌均匀后即可出锅装盘啦~~
7.最后点缀上花生碎和香葱就可以开动啦！一碗爽口又好吃的凉拌圆白菜就做好啦！ 小贴士： 这道菜主要是通过爆炒来入味儿的，所以圆白菜下锅以后一定不要炒太久哦，否则就会失去脆嫩的口感啦～