大米虾怎么做好吃？
【清蒸米虾】 食材准备：新鲜米虾250克、生姜1块、香葱两根 做法步骤： 1、把新鲜的米虾用剪子或者剪刀从头部跟身体连接处剪开，取出虾线，用清水清洗干净备用；葱切成葱花，姜切成丝备用。 2、锅中添水烧开，放入少许的细盐，然后加入一勺的油化开，关火把处理好的米虾倒入锅中，浸泡3-5分钟。 3、时间到捞出沥干水分，摆入盘中备用。 4、锅烧热淋入少许的五香油，下入葱姜爆香，然后再加入一小勺蚝油翻炒均匀，关火备用。 5、把炒好的料汁均匀的铺在米虾上面，上蒸锅，水开后大火蒸8分钟即可出锅。 6、把蒸好的米虾挑出葱姜丝，撒上适量的葱花点缀一下即可上桌享用啦。这样一道家常版的蒸米虾就做好啦。这道米虾味道鲜美，鲜嫩Q弹不腥气，做法也很简单，蒸一蒸就好，特别省事，夏天吃再合适不过了。
【米虾炒饭】 食材准备：剩米饭一碗、鲜虾10个左右、胡萝卜半根、香葱一根 做法步骤： 1、先把虾仁去除虾线洗干净，然后放入半勺的料酒抓拌均匀，腌制十分钟左右去腥提鲜。再把胡萝卜洗净后切小粒，香葱洗净切末备用。 2、起锅热油，油可以稍微多一点，然后放入腌制过的虾仁翻炒至变色，盛出备用。再用剩下的底油来煎香葱花和胡萝卜丁，直到胡萝卜丁表面微微焦黄，这个时候就可以先盛出来了。 3、接着放入剩余的食用油，油热后放入蒜末煸出香味来，然后倒入米饭翻拌均匀，再把之前准备好的配菜放入锅中一起翻炒均匀，最后调入少许的盐和鸡精调味，炒匀后即可出锅装盘了。
【米虾粥】 食材准备：大米100g、鲜虾10只左右、小米半小碗、玉米少许、胡萝卜半根、葱花适量 做法步骤： 1、先把准备好的鲜虾去掉头尾，然后剥掉外壳，留尾巴部分不剥干净就可以了。然后用刀在虾仁背部划一刀，然后加入少许的料酒和淀粉拌匀，腌制十分钟。然后再切一点葱花备用。 2、接着把大米和小米淘洗干净，加入清水浸泡半小时以上。胡萝卜洗净后切丁，玉米切小块备用。 3、把泡好的大米倒入砂锅中加入适量的温水，大火煮开后调成小火熬煮二十分钟左右。这时候再加入胡萝卜丁和玉米煮熟。 4、二十分钟后再放入虾仁和葱花，煮至虾仁变色熟透，最后根据个人的口味调入适量的食盐和胡椒粉搅拌均匀即可。
