虾粥怎么煮才好吃？
原料： 大虾300克，大米200克 调料： 葱末、姜末各10克，精盐2小匙，味精1/2小匙，胡椒粉1小匙，香油1大匙，色拉油15克 制法： 1．将大虾去头、皮及虾肠，洗净；大米淘洗干净后用清水浸泡30分钟。
2．锅内注入足量清水烧开，加入大米、精盐，改小火熬煮成浓粥。
3．砂锅中放入色拉油烧至五成热，下入葱姜末炝出香味，放入虾仁，翻炒片刻，待虾仁变色时倒入米粥用小火慢炖10分钟至熟。
4．最后调入其余调味料调味，盛入碗中即可。
制作锦囊： ①虾肉本身比较老，所以一定要用油炒一炒才会变得鲜嫩可口。 ②此菜中的虾仁也可以换成河虾仁。
特色点评： 虾肉和鱼肉均属于高蛋白低脂肪的食品，常吃对身体健康很有益处哦！ 营养解谜： 虾仁中富含蛋白质、钙等营养成分，而大米中含有丰富的碳水化合物，二者搭配熬成的粥不仅味道鲜美，而且营养丰富。
【特点】色泽淡雅，滋味咸鲜，富有鱼香。 【原料】 草鱼中段500克（约250克），水发粉丝75克，泡辣椒末25克，葱花20克，姜末10克，蒜末10克，精盐、料酒、白糖、淀粉、鲜贝汁、醋、酱油、红油、香油、花生油各适量。 【制作过程】 1.将去骨草鱼段洗净后用刀切成条状，放入盆中，加少许精盐和料酒拌匀，再加入少许干淀粉抓匀，最后淋少许花生油，腌渍一会儿待用。 2.将水发粉丝沥干水分，摆在盘内的一端，上放鱼片，然后撒上余下的葱花、姜末、蒜末、泡辣椒末，再加少许精盐、白糖、醋、酱油、鲜贝汁、红油、香油调好味即成。