土豆配什么菜炒好吃吗？
2016年做的土豆烧排骨，至今已经卖出了85000多份，在土豆料理中排名靠前。 先分享做法吧 食材很简单——土豆、排骨、豆瓣、辣椒、蒜。 步骤如下 第一步：排骨冷水下锅，煮开焯血水去腥； 第二步：锅内热油，下入八角桂皮炒香后，加入排骨继续翻炒； 第三步：加入两大勺酱豆腐拌炒出味后，倒入开水没过排骨； 第四步：大火烧开后转小火慢炖四十分钟；
第五步：加入切块的土豆和青椒，继续小火焖十分钟； 第六步：最后加入盐调味，大火收汁即可。 想更加详细学习的话可以点击我的头像，进入我的主页查看！ 如果对您有帮助，请点赞支持一下哦！
下面分享一下我做这道菜的心得：
1.炒排骨的时候要先炒熟，这样后面才会入味。可以用炒的方式，也可以把排骨煮熟了用高压锅焖。我个人更喜欢用炒的方法，因为炒出来的更香。
2.我用的豆瓣酱是比较咸的，所以没有另外放食盐。如果买的豆瓣酱很鲜或者比较清淡，那需要根据自己的口味适当加一点盐。
3.我习惯先用油把香料炸熟后再用，这样香味会更持久浓郁。如果你不喜欢吃太油的食品，可以直接用热水把香料泡开，再用。
4.这道菜不需要放鸡精味精这些调味料，豆瓣和酱油都很咸了，而且汤汁收干后会自然变成黏稠状，非常入味。如果你感觉味道不够，可以适当调一点海鲜酱油和白糖提鲜增香。