怎么做鹌鹑好吃？
我是很喜欢吃鹌鹑的，所以也做过几次。 不过感觉最好的做法还是四神汤（茯苓、薏米、山药、芡实）加两只鹌鹑做汤。祛湿健脾，适合夏天喝。 我用的电饭锅做的，很方便。先把四种材料清洗干净，浸泡一个小时，然后煮一个个小时就可以了。如果想更清爽一点就多泡一会儿。 这里注意一下，我买的茯苓是有颗粒状的，所以一定要多泡，把里面的淀粉冲干净。不然容易糊底。 这道四神汤味道比较淡，如果爱吃咸一点的，可以在放盐的时候多放一点儿。
第二次做的时候我用了猪肚和鹌鹑一起熬汤，一样很好喝。我把猪肚切块用生粉和料酒抓匀了腌着去腥。 也可以放点红枣、桂圆肉一起煲，就是甜丝丝的很特别的汤品啦~ 或者做干锅菜也很好吃的哈！把切好的葱姜蒜和切好的鹌鹑蛋一起下锅爆香，然后下切好的干辣椒、豆瓣酱炒出红油，再把处理好的鹌鹑下锅爆炒，加入料酒和老抽，炒到八成熟时，加入开水，小火慢慢炖熟加盐调味儿就可以了。 用高压锅的话就快多了，差不多半个小时就能煮熟。 这个做法是我看某美食节目学的，挺好吃的，你也可以试试~~
