清蒸丁桂鱼怎么做好吃？
原料： 丁桂鱼一条（约500g），火腿10g，青菜30g。
调料： 盐4g，味精2g，胡椒粉1g，猪油10g，清汤适量。
做法： （1）将丁桂鱼处理干净，鱼身两侧剞上花刀，用盐、味精、胡椒粉腌渍入味；青菜洗净沥干水分；火腿切成末。
（2）取一汤碗，放入葱花、姜末、醋，烧热油冲成葱油浇在鱼肉表面，再淋入蒸鱼豉油和猪油搅匀，最后撒上火腿末、青蒜苗末拌匀即可。 小贴士： 蒸鱼的时间不宜过长，以防营养损失。
席琳哲优质答主先蒸后炸，肉质更嫩更好吃 把葱姜都切好放在鱼肉上 锅里烧开水以后把切好的姜葱一起放进锅里煮出香味来 然后把鱼片放进去，盖上盖子 大概20分钟左右就可以蒸熟（具体看鱼肉的大小） 这个时候你可以调个酱汁了。
生抽+白醋各三勺、白糖一勺、香菜一根、辣椒碎一把、麻油几滴调成一碗料汁 锅里放油烧热到五成热，浇在已经用勺子拌好的料汁上面即可 然后倒进刚刚蒸好的鱼里面就完成啦～香喷喷的啦！ 用这个酱汁拌饭也是好吃的不得了啊 另外推荐一个超赞的小菜——糖醋藕尖，非常开胃又好吃～
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