乌鸡怎么炖好吃又简单？
“以形补形”，“吃啥补啥”是民间流传的养生之道，因此很多人都会用食物来补充体内的能量。 比如很多人喜欢吃田螺就是由于“以形补形”的说法，因为田螺长得像人的耳朵，因此吃田螺就有清利双耳的效果；还有的人喜欢吃猪脑子，认为多吃猪脑袋就能补脑，实际上根本没有这回事！ 而在“以形补形”的食物中，最受人们欢迎的要属乌鸡了。
《本草拾遗》记载，“主补虚劳，益气力。”《日华子本草》记载，“助精气、补肾胃、消渴、益力气、添精补肾……”因此很多人都喜欢用乌鸡来煲汤，以为这样就能补肾益精。
可是你听说过“以形攻形”吗？ 用食物来“攻破”体内有害的物质或病灶，也是民间常说的“吃啥打啥”。比如大蒜含有的大蒜素具有杀菌作用，于是有人觉得多吃大蒜就可以杀死体内的细菌；而绿茶中含有丰富的儿茶素，具有抗氧化作用，于是有人觉得多喝绿茶就能延缓衰老……其实这些方法都只能起到一定的辅助功效，并不能彻底“搞定”体内有害的物质或病灶。
那么，用乌鸡来煲汤就能补肾了吗？ 其实也未必能行，为什么呢？ 因为中医所说的“肾”和现代医学所讲的“肾脏”并不一样。 首先，中医所说的“肾”还包含了一个“生殖之阴”——命门，而这个命门却是来源于古代的阴阳五行学说——古人将五脏分为阴阳两类，阳脏有三，阴脏有四，其中肝脏属于将军之官，肾脏则隶属于水土之中。
用乌鸡来煲汤真的能补肾吗 中医所说的肾还包括骨骼、关节、头发等在内的多个组织器官，这些都属于肾的范畴。因而中医才说，肾主骨生髓，其华在发。 也就是说，中医所说的肾包含了现代科学中的多个系统，多个器官，是一个泛称的概念。
既然如此，用一只乌鸡煲成汤就能补肾了吗？ 这确实很难。 因为中医强调“虚则补之”，只有真正的阴虚阳虚才能进补，否则乱吃一气反而会给身体带来额外的负担。 而从现代营养学的角度来讲，乌鸡汤里面的蛋白质含量较高，不过脂肪含量也特别高，对于需要控制体重的人群并不适宜经常服用。况且蛋白质吃多之后还会加重肾的负担，如果本身肾功能不好，那么就会进一步损害健康。 所以，用乌鸡来煲汤真的不能随便喝哦。