鸭肉煲木瓜汤有什么功效？
木瓜鸭肉煲汤有消食、补脾、清热的功效，能缓解脾虚食少、脘腹胀满、水肿、黄疸、脚气、腰腿痛等症状。本方中，鸭肉味甘性凉，归肝肾肺经，具有滋阴养胃、利水消肿的功效；木瓜味酸性温，入肝胃经，具有平肝和胃、润脾消肿、舒筋活络、化痰生津的功效。两者煲汤，酸辣可口，开胃消食，是脾虚者最佳的食疗方剂。
木瓜鸭肉煲汤的做法
原料：木瓜500克、老鸭肉300克、葱10克、鲜姜5克、精盐3克、味精1.5克、胡椒粉0.6克、料酒15克、陈醋10克。
做法：将老鸭肉洗净，切成2.5厘米见方的块，放入沸水锅中氽5分钟，撇净浮沫，取出洗净；葱切段，鲜姜切片；木瓜去皮和籽，切成2.5厘米见方的块待用。锅内加入1250克冷水，放入老鸭块、葱段、姜片、料酒，用旺火烧至汤开，撇去浮沫，再改用小火炖至鸭肉熟烂，下入木瓜块，炖20分钟，加精盐、味精、陈醋、胡椒粉调好口味即成。