艾叶炒鸡蛋有什么功效？
中医理论认为，艾叶味苦、辛，性温，有小毒；能温经止血，散寒止痛。用于虚寒性出血，如吐血、衄血、崩漏。腹痛、月经不调、安胎、散寒止痛、止瘾疹瘙痒，痈疽、湿疹、皮肤溃疡。
鸡蛋味甘性平，入心、肾、脾经，有益心安神，滋阴润燥，养血荣头，宁嗽止呕之功效；主治虚热烦燥，阴亏干咳，目昏心悸，产后风热，呕逆浮肿，烫烧伤以及神经衰弱等症。因此艾叶炒鸡蛋适合偏虚弱的人群食用。
但血热者、孕产妇、儿童以及肝功不正常的病人不适合食用，即使体虚者也不能经常食用，每月只能食用一到两次，每次最多不能超过3个。