香茅羊肉有什么功效？
香茅羊肉的功效较多，首先，香茅羊肉在养生上与羊肉的功效并无二致，中医认为：羊肉甘温，能御风寒而不伤脾胃，有补虚痨，益气养血，暖中补虚，开胃健力，补肾壮阳等功效，多用于虚劳乏力，产后虚赢，腰膝酸软，畏寒怕冷等病症。特别适宜老年人、体质虚弱者、中气下陷、阳气不足者食用。
具体来讲，经常用羊肉来食疗对人有如下几方面的益处：
1、补体虚，益气血。羊肉含有较高蛋白质，铁、磷、钙等无机盐及维生素，可为人体补充营养物质、增强抵抗力提供物质基础。
2、养胃温阳。羊肉能温中健脾，补虚劳，御寒气而不伤脾胃，可提高人体胃肠道的消化能力，温通经脉，给人体以阳热之气，适用于体虚胃寒者。
3、养肝明目。羊肉含有较高的胡萝卜素和维生素a，能防治夜盲症、治疗眼膜干燥、视力下降及白内障等眼病，可起到养肝明目的作用。
4、化瘀血、解毒菌。《本草纲目》中记述，羊肉有“开腠理， Nicholson;解酒毒，治虚劳，补气，养胃，暖腰膝，壮力气，益元阳，疗风寒，利产妇，下死胎，荡寒疝，止虚汗，止脾泄”之功效。
从现代营养学的角度来讲，羊肉含有可可碱和茶茶碱等生物硷，有兴奋试作用，具振奋精力、增强劳动能力、提高工作效率的作用；每100g羊肉，含蛋白质19.8g，脂肪3.9g，糖类2.4g，钙13mg，磷168mg，铁2.5mg，尼克酸3.2mg，及维生素B1、维生素B2等有益于人健康和人体所需营养物质。
由于香茅草具有消炎杀菌的功效，因此用香茅羊肉食疗更能发挥羊肉的养生功效，在香茅羊肉食疗方中，加入其他的药材一起炖食，更能起到有针对的目标的治疗作用，是较为理想的养生佳肴。
其次，从香茅草药理成分上来看，据李时珍的《本草纲目》记载，其味辛，性平，有发散风寒、祛湿止痛、止痢活血等功效。。现代科学分析研究结果表明：香茅草茎叶中含有丰富的挥发油，内主要有香茅醇、香樟脑、香茅醛、a-姜黄烯、d-水芹烯、b-丁香烯、r-大马酮、橙花叔醇、2-乙基萘等多种化学成份。对大肠杆菌、枯草杆菌、金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌有显著的抑制和杀灭作用，用香茅草提取液对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、霍乱弧菌和大肠杆菌都有明显的杀灭效果，且时间短，作用强，所以用香茅羊肉食疗对有上述菌类导致的肠胃不适，消化道症状很有疗效。
所以综上所述，香茅羊肉食膳既是美味佳肴，又是很好的食疗方和良药，香茅羊肉既能滋补又能袪病，对各种原因引起的胃寒、消化不良、大便不畅、腹痛腹泻等症状有特殊的治疗功效。