腰子烧什么好吃？
首先，我们要搞清楚什么是腰子啊，腰子分为两种，一种是猪腰子，还有一种牛腰子。 猪腰子又称为猪肾，呈椭圆形状，表面有一层膜，叫做筋膜；而里面则有很多白色或者淡黄色的条纹，这些条纹是腰部肌肉纤维。 将筋膜和肌肉纤维去掉以后，就得到了干净的猪腰子（也可以叫做腰花）。 猪腰子里含有丰富的蛋白质、脂肪以及钙、磷等多种矿质元素，还有维生素B族、尼克酸等。
从中医的角度来说，猪腰子味甘，性平，归肾经，有补肾之功。《名医别录》中说可治“肾虚腰痛”。《日华本草》中也载明能“治劳淋，肾胀。” 所以总体来说，猪腰子的功效主要有健脾利湿、补肾益精、益气养血的作用。用于脾虚、小便不利、水肿、肾虚阳痿、遗精、腰膝酸软、耳鸣、牙齿松动、气血不足、疲乏无力等症。
那既然猪腰子如此神奇，有哪些好吃的做法呢？ 其实，猪腰子的做法和牛肉差不多，而且因为味道较为鲜美，所以做菜肴的时候不需要添加过多的调味料就能很入味。 比较常见的做法有：爆炒腰花、凉拌腰花、醋熘腰花、红烧腰块、葱椒炝腰片等等…… 当然，除了猪腰子以外，还可以适当加入一些佐食材，效果会更佳。
例如：在爆炒腰花的时候，可以搭配青椒或红椒，这样颜色会更加诱人，而且清淡的青椒或是红椒还能起到解腻的作用，让这道菜吃起来香而不腻； 在糖醋排骨里加上一些腰豆，做出来的菜口感更丰富，味道也更佳。