干豆豉哪里的好吃？
我奶奶做的最好吃，可是她已经去世了，真的可惜，她的那个方法最古老也很麻烦，但是味道是真的棒！ 她做的时候先要泡豆子（就是洗干净的干黄豆）大概两三天吧时间不长。然后把辣椒啊蒜啊切成碎沫和葱花一起下锅炒(注意千万不要糊了)等香味出来了把泡好的豆子放进去一起炒，加少许盐，因为要腌制所以不用再放酱油什么的了，炒得差不多了就装进器皿里闷着，两天以后就可以吃了。当然这之前还要把豆子在水里泡开。
我奶奶做的干豆腐很好吃的，她有时候也会用这种方法做豆渣，豆渣蒸鸡蛋羹也很好吃的。 现在家里有人做了，不过不是我做得，是我一个堂哥做的，味道还不错，我给他改进了下，用高压锅做，省了不少时间呢。 用豆浆机榨完豆浆之后剩下的渣子，用水搅开，倒进锅里煮开，加点食用碱面，用筷子夹出泡沫，然后就放进容器里让他自然晾干或者烤干，干了之后就成了一块块的白白的干豆腐啦~~O(∩_∩)O~
我是东北人，我们那里好象没听说有卖的，都是自己做的，我家里会做，我婆婆家也会做，我公公还会用擀面杖压成薄片，然后卷成筒烧着吃，也可以蘸着芥末、蒜泥吃，味道也不错滴，哈哈…… 对了，还有一种是四川的豆鼓，是把生豆子炒熟了再弄的，这个我吃过，蛮好吃的，不过不是特别下饭。不知道你要哪种？