羊肚蘑有副作用吗？
1、过敏
生羊肚蘑，不能直接吃，用热水焯熟后，方可食用。熟羊肚蘑，99%人可以放心食用。但是有极个别人，食用羊肚蘑后，可能会出现过敏。主要是皮肤瘙痒，起疹子，严重的，会伴发胃肠道不适，腹泻。而且食用羊肚蘑引起的过敏，多发生在食用之后的24小时以内如果一旦出现，那就说明你对羊肚蘑过敏，那就不能再吃了。
2、胃肠不和
熟羊肚蘑，性平，味甘。一般而言，绝大多数人都可以放心食用，经常见面于体弱多病，体质较弱，胃肠不和，饮食不佳的人群。但是，即便是内热较盛，湿热较重，痰湿体质的人群，也可以放心食用羊肚蘑，不会上火，发痰湿。羊肚蘑味道鲜美，多数人吃着没够，但是即便是大补，最多一次也不能超过100克，而且也要用热水焯一焯再烹饪。