咸鹅有什么功效与作用？
1、咸鹅含有较丰富的烟酸，这是维持神经系统、消化系统及皮肤健康的主要营养素，此外，烟酸还可促进胃液分泌及肠到蠕动。
2、咸鹅中含有丰富的胆碱和磷脂等物质，可用于神经传导和记忆力的辅助治疗。
3、咸鹅含有大量易于人体吸收的磷脂类物质，这是许多洗脑化淤方剂的重要成分，有调摄脑体机能、美化皮肤，预防血管硬化、防老防癌的功用。
4、鹅肉性平、味甘暖，有补虚、暖胃、益气、生津之功效。入药可治疗感冒、乏力、胃寒、咳嗽、气管炎等症。
5、咸鹅的蛋白质含量比其他肉类高，脂肪含量低，在营养学上属于高蛋白低脂肪食品。而且咸鹅含有大量的不饱和脂肪酸，如油酸和人体必须的亚油酸。