土豆里有盐吗？
土豆，学名马铃薯，别名地豆、山药蛋、干鱼、藕芽、野山芋、罗汉菜、花莲卵、土冬瓜、洋柿子等。它是世界性的蔬菜水果，土豆最早生长在南美洲的巴西，后来逐步传向世界各地，在荷兰人在新大陆发现了马铃薯后，将其引种到欧洲，于是被命名为“马铃薯”，在我国湖北郧县又称“山药蛋”，陕西又称“洋柿子”。土豆含有众多的营养物质，据考察其每100克鲜薯含水分90克左右、碳水化合物25克左右、蛋白质1.5克左右、脂肪0.1克左右、纤维素1.1克左右、维生素C10毫克左右，维生素A10微克左右（可在肝脏及肠道吸收，有明目和抑制目光苍老的作用），维生素B10.5微克左右（可以预防神经疲劳，增加记忆力，增进食欲），维生素B20.25微克左右（可以预防和治疗口角发炎），含钙4-10毫克、磷19毫克、镁14毫克、铁0.8毫克、锌0.23毫克、铜0.21毫克、锰0.25毫克等。土豆最大的特点就是有营养、容易消化、营养丰富，对人体有非常重要的作用。
据国外医学专家提醒，吃土豆千万别忘吃土豆皮，因为土豆皮含有与人体肌肤相近的氨基酸，不难消化吸收，且热量低。吃鲜土豆是营养收获的最好对策。
吃土豆也有禁忌，那就是吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。土豆切好的切成块、片、丝，随烹调调料和口味的需要，可以单独吃、炝拌、炒吃、炖吃、做汤吃。
有人担心，土豆去皮后，剩下了大量氧和亚硝酸盐，这会对人体造成危害。这种担心是不必要的。土豆含有一种天然的抗酸鞣酸，这是起保护作用的，不会因为没有皮而促使氧和亚硝酸盐的产生。
土豆中的无机盐，含量也比较高，每100g中含钾502mg、钙12mg、磷14mg、镁8.1mg、铁0.9mg、锌0.23mg、锗0.21mg、硒0.04mg。
据国外医药学家多年来对土豆的治疗作用的研究，土豆对肠癌有预防和不错的疗效。如果长期和适量的食用土豆，对肠癌有很好的预防作用。
土豆含有非常丰富素的维生素C和E，可促进肝细胞再
生，有不错的治疗胃溃疡、肾炎、高血压、心脏病的作用。
但土豆不能吃多，吃多易致脂肪堆积，胃胀不已，也可成胃动力和消化的阻碍。土豆中含有大量淀粉，吃太多会使人体内湿滞气增多，肌肉容易疲劳。