香肠肉怎么炒好吃？
食材准备： 肥瘦相间的猪肉，也叫五花肉，切成薄片，加少许盐、料酒、生抽腌渍几分钟； 青蒜（或者蒜苗）去根洗净切段备用； 小米椒切圈，泡姜切片，大蒜拍破后用刀剁成蒜末。 豆瓣酱和辣椒酱是这道菜的关键，买回来直接倒入装肉的碗里拌匀了腌制半小时左右，这样才会入味哦~ 锅中热油，五成热时，下肉片滑熟，肉片变色后迅速捞出沥干油份待用。 锅底留油，煸香泡姜、蒜末和小米椒圈。然后下豆瓣酱和辣椒酱，小火煸炒出红油后再加入少许酱油和白糖炒匀。 最后把青蒜段下锅翻炒几下至断生即可盛盘上桌啦！
PS. 用这个配方我做出来的是辣香辣香的香肠，特别下饭~ 如果不喜欢太辣的口味，可以省略小米椒和辣椒酱，豆瓣酱也少放点，最后尝着淡的话可以加点生抽提味就行啦~ 喜欢重口味的童鞋还可以在炒锅里直接倒白酒烧沸后下入切好的香肠，一起翻炒出香味再调盐味就好啦~这做法比凉拌菜可够有味道多了吧～