厨房油烟致癌吗？
事实上，关于油烟与肺癌关系的研究，自20世纪80年代起已陆续有国外学者开展，但研究结果并不一致。国内学者也进行了相关研究，据2007年复旦大学流脑所流行病学研究，上海地区烹调油烟雾与不粘锅使用者肺癌危险度的关联研究中发现：长期接触烹调油烟雾是女性罹患肺腺癌的重要危险因素；而使用不粘锅与烹调方式对女性罹患肺癌危险度则无影响。
而在近期结束的中华医学会第十二次全国呼吸病学术年会上，复旦大学流行病学专家罗力教授公布了由复旦大学公共卫生学院牵头进行的国内首个有关中、日、韩3国女性非吸烟肺腺癌危险因素研究结果。罗力教授指出，中国女性肺癌发病日益上升与食用油煎炸爆炒的烹调方式有关。
此外，据该研究结果分析显示，在3个国家中，烹调时不通风和食用油加热至冒油烟是3国女性非吸烟肺腺癌有统计学显著的危险因素，即烹调过程中不注意通风，以及用高温煎炸爆炒等烹调方式致使食用油冒油烟是东亚女性罹患肺腺癌的危险因素。