驴肉什么馅好吃？
我吃过最鲜的驴肉馅饺子，是内蒙赤峰的。 那次去内蒙，在赤峰住了几天，在当地一个朋友家玩。他听说我爱吃饺子，就让我试试他们那的驴肉馅饺子。 我本来是不太爱吃驴肉的，因为总感觉驴肉有腥味。 但这驴肉馅饺子完全颠覆了我对驴肉的感觉！原来驴肉除了做炖菜以外，还可以做成如此鲜香的味道！
他的这个饺子的核心就在于调馅的时候，放了很多的葱和姜，而且是剁得特别碎的葱和姜。所以这饺子闻着是香的，但是并不冲鼻子。
在调酱的颜色上也有学问，不能放得太多，否则会黑乎乎一团，影响卖相。 他给我做的这个馅料，是偏软的，所以我一直怀疑是不是加了淀粉或者面粉？不过，确实味道好极了！皮薄馅大，一口咬下去，满满的都是鲜嫩的驴肉馅。 不得不说，内蒙的朋友真是太会吃了！