羊腩炖什么好吃？
羊腩煲是广府茶楼里常见的一道菜肴，做法与煲仔饭类似，不过用料是由大米改为粳米，口感上更软糯香滑；但羊膻味较重，如果处理不好会有很重的腥味。 「羊腩」是指羊肉连带着羊油一起炖煮，油脂被分解，吃起来不会满嘴油腻；而「羊膻」则是羊肉带有独特风味的香气，这种味道来自羊肉中含有的环戊烷多氢菲类化合物。 做好的羊腩煲热气腾腾、鲜香扑鼻，吃之前先拌匀，让每一块米饭都沾满油脂和酱汁，一口下去，香糯可口、软嫩不腻。
有些人会觉得这样的吃法太单调，可以配上点新鲜的时蔬或是菌菇类食用，既能增加纤维含量，还能改善口味上的寡淡。 羊腩煲除了直接吃之外，还可以浇盖在饭上，做成「捞起饭」，这是广州酒家一款很有名的甜品，吃完饭后舀起一勺，有米有菜又有肉，满满一大勺料，看着就超满足！