排骨烝什么好吃？
排骨除了炖汤还可以有哪些做法呢 今天分享一道蒸排骨的做法，粉蒸排骨 粉蒸排骨主要食材是排骨和米粉，配上芋头更美味~ 1、准备食材，排骨、香芋（可选）、生抽、老抽、料酒、白糖、蚝油、郫县豆瓣酱、豆豉、干辣椒、花椒、香叶、大蒜， 2、锅中加水放入排骨，加料酒煮至排骨熟透（水开之后煮30分钟左右）。
3、将煮熟的排骨用清水冲洗一遍，沥干水分备用。 4、碗中加入姜末、蒜末、豆瓣酱、料酒、糖、醋、生抽、老抽、胡椒粉、香油调成拌饭的酱汁。 5、切好的辣椒和花椒放入锅中炒出香味。
6、加入调好的酱料和豆豉搅拌均匀关火。 7、将酱料涂满排骨表面腌制一个小时以上。 8、取出腌制好的排骨均匀地撒上辣椒面。 9、再铺上剁碎的葱花和香菜；喜欢吃葱的可以放一些葱段。
10、蒸锅中加水烧开，放入粉蒸排骨大火蒸一个半小时左右即可食用。 小贴士： 排骨最好选择肋排，肉质比较嫩；如果是用砂锅焖制的话，水量没过排骨就可以了。 蒸的时间要足够长，这样才能使排骨入味儿。但是不要蒸得太烂，保持一定的劲道口感会更好。如果不喜欢太软的排骨可以少蒸一会儿。