莲藕炒肉怎么好吃？
食材准备： 藕、五花肉、青红椒、豆瓣酱、生姜、大蒜； 步骤一： 藕去皮，切成薄片，用清水冲洗干净备用，可以加入少许清水或白醋浸泡； 五花肉用刀剁成肉末，加少许盐、生抽和生粉搅拌均匀腌制几分钟； 青红椒去籽后洗净切片；
步骤二： 热锅冷油，倒入豆瓣酱和姜末蒜末炒香，加入五花肉末翻炒至变色，淋入适量料酒和酱油提香，再倒入藕片一起翻炒均匀；
步骤三： 炒到藕片熟为止，然后加入青红椒圈和适量食盐快速炒匀即可出锅！（因为豆瓣酱本身就比较咸了，所以我没另外放盐） 小贴士： 1.切莲藕时可以用刀在藕的两头各划一刀，这样莲藕会容易切碎一些。 2.炒制过程中要注意时间，以免藕片炒老影响口感。