土豆如何做成早餐？
土豆，有科学研究表明，这就是人类最佳早餐。现在，就来教大家土豆的最佳做法，一起学两招吧。
这的确是一个让人意外的说法。长期以来，人们一直认为薯类食品仅能充饥，算不上营养的物什。且不论如芋头、红薯，就是土豆，虽然含有些营养素如维生素C、胡萝卜素等，不过它们更多的能量是来自于淀粉，而这难以给人带来足够饱腹感，更不能给人带来足够的热量。
其实不然。据营养学专家研究发现，以土豆为例，只要正确烹饪，它不单是能充饥的有利食品，更是一种不可多得的养生保健食物。特别是对于健身、减肥人士来说，它有着无与伦比的减肥功效。这是因为土豆富含钾元素，据测定，每一百克土豆中含钾达四十毫克，所谓钾元素，即是人体不可缺少的元素，它甚至可发挥抗氧化作用，预防老年病的发生，由于肌肉收缩及肾上腺素分泌可分泌额外的钾，身体容易处于缺钾状态，尤其饭后很容易出现低血压与虚弱的现象。所以，许多有心人士主张，把土豆称为“第二面包”。
土豆，能做成好几种早餐，下面就来一起学两招：
一、把一个中等大小的土豆切丝（约150g），用水反复冲泡，去除土豆中的黏液，这样削皮时就不会有滑滑的感觉，而且削皮后不易发黑。如果把土豆丝焯水，还可以去除土豆的生腥味。然后，把土豆丝放在微波炉中转2~3分钟，转完之后拿出，可以加沙拉酱等调料直接吃，也可以配菜生吃。
二、烤薯条：这个方法简单些。把土豆切成条，放在微波炉中转2分钟后取出，在椰汁中泡一会儿，然后挤干水份，放少许油，入锅中火炸，直到变成金黄色就可以起锅了，可以用炸薯条的剩下的少量油炒菜或凉拌菜用。
三、土豆饼：将一个鸡蛋打散，加入约30克（约两大汤匙）无糖苏打粉，搅匀。将蛋糊放入适量土豆泥中，搅拌均匀，不需要另外再加牛奶或色拉油。将拌好的土豆鸡蛋糊用电饭锅蒸蛋糕的功能蒸30分钟。根据自己口感轻重，可以放入适量白砂糖。