扒肉条配什么好吃？
1、首先，准备一块五花肉，我买的是带皮的五花肉，因为比较喜欢有皮的感觉。 用清水将五花肉洗干净之后，放入冷水锅中，加入葱结和姜片，大火煮开，再小火炖煮一个半小时左右，直至能用筷子轻松扎透为止。 煮好的五花肉用筷子能戳出空洞，捞起来放在一边备用。（这里可以放生抽或者老抽腌制一下，会更入味）
2、现在来处理辅料。 小葱切末，生姜切丝，干红辣椒切圈。 准备好所有的香料后就可以开始熬卤水了！ 首先在炒锅里加入适量的油，烧热后将冰糖放进去，开中小火慢慢融化，至冰糖完全融化并变成焦糖色。 然后把切好的姜蒜和干辣椒丢进锅内炒出香味。
3、这时把刚才煮好的五花肉放进去，同时加入八角、桂皮、香叶，翻炒片刻，使其表面均匀地沾上糖色。 接下来就是最关键的一步，在锅中加入适量开水，一定要够没过食材，然后加入生抽、料酒，少许十三香和食盐调好味道，大火烧开之后再转小火慢慢焖炖一个小时以上。 等到汤汁收得差不多的时候即可出锅。
4、最后一步，摆盘装饰。 取一小碗，舀入两勺熟菜油烧热，浇在辣椒圈和葱姜丝上激出香味儿。 这个步骤其实很重要，是为了使菜肴更香，而且更有食欲哦~ 最后把卤好的五花肉摆在盘子中央，四周摆上青椒圈，再撒上葱花。 一道好吃过瘾的【香辣红烧肉】就完成了！