吃纳豆有什么副作用？
第一次知道纳豆，是小时候电视里播放的某品牌鲜奶的广告，“来自日本的营养纳豆”这样一句广告语深入人心。 那时还没有网购，没有办法买到真正的纳豆，所以一直好奇这究竟是一种什么食物。直到读了大学，在网上看到了关于纳豆的文章才终于理解。原来在日本，类似于我们这里的酸奶，但营养成分和制作方法却大有不同，而且深受人们喜爱。 但是，我并没有机会品尝到真正新鲜的纳豆，一直到自己留学日本。 刚到日本的时候，我在超市看到有卖纳豆的，立即买了一份回来。当时已经接近晚上10点，便利店几乎都关门了，好不容易找到一家还在营业的便利店，进去之后发现只有冻成冰块的纳豆，犹豫了一下还是买了。
那天夜里，我一边看着漫画，一边就着芥末和绿茶吃着冻过的纳豆，也吃出了独特的风味。
后来，我渐渐养成了每天喝一点纳豆的习惯，甚至有点欲罢不能。不过毕竟日本人也会骗人，在后来的日子里我也曾买到过用热水泡不开，黏糊糊的假纳豆。现在，我已经能比较准确地辨别真假纳豆了。真納豆表面有光滑的线条，切成小丁以后有细小的颗粒感，泡开水时能够均匀膨胀，颜色呈淡黄色；而假纳豆切开后没有线条，泡开水后容易碎掉，的颜色发暗发红。
由于对纳豆的偏爱，我还特地在日本参加了由食品协会主办，宣传“食品安全与品质生活”的主题讲座。会上，东京农畜水产大学的松本清彦教授指出，“现在，我国每年约消耗3.5亿份纳豆，大约60%的日本国民都食用纳豆，虽然其中大部分人都并未感受到它所带来的保健功效。”
其实，早在古代日本就有食用纳豆的风俗，据《延喜式》记载，在唐朝传入日本的豆类食品中有“纳豆”。至于其功效，松本清彦教授还引用了一项2008年公布的加拿大研究发现，通过给实验小鼠服用从大豆中分离出的成分，可以显著减少肝脏中的胆固醇含量并增加胆汁酸的分泌。 美国哈佛大学公共卫生学院的研究人员也发现，一项针对6000多名美国人参加的临床试验证明，摄入可溶性膳食纤维可以降低胆固醇水平。他们推测，可能是在其他植物性食物的共同作用下，膳食纤维发挥了降低胆固醇的作用。
当然，对于纳豆或大豆的保健功效还有很多争议之处，如目前被广泛认可的抗癌作用就在临床上遇到了困难。想要依靠饮食来达到预防癌症的效果恐怕还需要假以时日才能验证。