鲫鱼在吗做好吃？
首先，你要做的第一步是选择好你的鱼。 新鲜的鱼，活蹦乱跳的。千万不要买那种眼睛鼓出来的，可能不是死了就是快死了（这种鱼一般有异味），也不要买眼睛凹陷进去的，可能是病鱼。最好挑选眼珠黑又亮，鳞片光滑且有弹性的鱼儿。
第二步就是要处理好鱼，洗净，刮掉鱼鳞，去除内脏、腮，洗干净里面的血水。（注意：在刮鱼鳞的时候，尽量别直接用手接触，可以带手套操作；去除内脏时，小心刺，可减少受伤几率）
第三步，开始制作。锅里放油烧热后，把切好的姜片和葱段放进去煎一下，等出香味了再把鱼放进去，两面都要煎。等鱼的两面都变成金黄色了，加入料酒、老抽、醋、白糖、盐和开水，大火烧开之后转小火焖煮十分钟。然后倒入淀粉勾芡，收汁儿，再撒上葱花就完成啦！
如果你按照我上面说的做，做出来的鱼肯定好吃到飞起来～