1、青海面食种类较多，有炒面片、三丁包子、鸡蛋拉面、手擀面条等；
2、湟源特色食品有酸汤水饺、干拌、烤羊肉、烤全羊、油炸点心等；
3、西宁饮食业比较发达，市内设有许多风味食品店，可以买到各种风味的腌制品和腊制品及土特产品如：黄焖鸡、火锅、烤肉、凉皮、酸奶、酿皮、血肠与酸菜排骨等；
4、其他小吃还有奶茶、油馓子、麻叶、甜醅、酿醋、凉拌马牙蒜、卤豆腐、酸奶、酥油茶等等。 当然，最出名也是最地道的要数“青海砂锅”了！“青海砂锅”分海鲜砂锅、蔬菜砂锅、牛羊肉砂锅等，用料考究，配方独特，口味纯香，营养丰富，是青海省会西宁市最具代表性的美食之一。
说到这儿，手机终于有信号了，该说的也说完了，下面该说说怎么找到这些美味了… 西宁市内各大商场、超市均有售。
徐离国紫优质答主青海酿皮，酿皮在青海、宁夏等地是非常常见的特色小吃，以小麦面和羊血为原料制成。其做法是先将面粉加上冷水或温水搅匀，接着要将面团不断的用清水洗，直至水清亮为止。
将清亮的洗面浆汁沉淀后，倒掉上面的清水，将下面的面浆舀进铁锅置于火上，边煮边搅，直到面糊发粘翻花时停火，将面糊舀进方形平底青砂铁盘内，一边凉着，一边用开水烫面糊，反复几次即可凝结成皮。趁皮尚未冷却时，用筷子从一边挑起，折叠，卷入盘中，再从另一边挑起折叠，卷成圆筒状，然后斜切成数段，每段切成薄片装碗加入调料即成酿皮。
肉肠包子，青海地区的肉肠包子是用上好的牛羊肉做成馅料，然后加入少量的蒜苗碎等配料，再加上调料和匀。包子皮采用半发的白面和成，包制好蒸熟即可。蒸熟后的包子馅料红亮、汤汁四溢、肥而不腻、清香适口，深受当地人们的喜爱，是一种很有地方民风特色的美食。
凉面，凉面是西宁回族的特色小吃。制作时将面条下面至七至八成熟，捞在凉水中过凉控干，然后加入各种调料如：芥末、蒜泥、芝麻酱、清油、酱油、骨头汤、醋、辣椒油、花椒面等，吃起来有爽利滑嫩、凉爽可口、开胃爽神等功效，是夏秋季节深受人们喜爱的面食小吃。
