2015年，我的粉丝结获得了“最佳创意奖” 这是我第三次参加粉丝节了。前两次都没得到什么名次，所以这次挺激动的。 这个粉丝结用了400克高筋面粉、3个鸡蛋，100g牛奶，糖60g，盐3g ，酵母3g，黄油15g，果干20g（葡萄干、蓝莓干、蔓越莓干） 先把除黄油以外的材料放进去搅拌成絮状，然后揉成面团 我当时是早上五六点起床做，大概下午三点左右做完，期间一直揉啊揉 把黄油加进去，继续揉 最后成了这样光滑柔软的面团 然后把面团分成两份，其中一份加入蔓越莓干，擀成一个薄片 一个长方形薄片就可以了 接着卷起来，尽量紧一点 然后切成一个个小块 我当时切得很粗糙，应该切得薄一点 每个小块都捏一捏，变成如图那样
然后串起来就OK啦！ 我当时是用一次性手套套在手上，以免沾手 而这个就是我用烤箱烤的，温度和时间都是照着网上某帖子做的，没想到很成功 这是做好的粉丝结，放到冰箱冷冻起来随时都能用 食用的时候，加热一下，蘸点白糖或者蜂蜜水都很好吃 小贴士：如果第一次和面没有和匀，中途可以加点儿牛奶调节；果干可以替换成其它你喜欢的干果。
令狐天下优质答主粉丝，也叫粉丝，是用绿豆、蚕豆、薯类、小麦等原料加工制得的丝状食物。粉丝既可作为主食，又可作为菜肴，常用于炒菜、烩菜、打卤、拌凉菜等，口感滑润，味道可口，既富有营养，又经济实惠。
粉丝的制作需要根据原料的不同进行不同的加工工艺，如小麦粉丝就需先用机器将面粉加水捶击成面筋；将面筋放在容器内用清水浸泡；泡好的面筋再用水浸漂，除去粉质；在浸漂面筋的水中放入明矾，将容器置于火上加热搅动，使粉丝析出；加热好后将粉丝舀在经过消毒的竹筛内；冷却后取下竹筛，将结成粉丝块拖入装有清水的桶内浸泡一夜；第二天捞出粉丝块放在火上烘干，再晒干，即为成品。其他材料的粉丝制作方法大同小异。
粉丝结的烹饪方式很多，以下是其中的三种烹饪方法：
1、粉丝结烧肉：猪五花肉切片；粉丝结沸水煮软；锅入少许油，爆香五花肉出油，入煮软粉丝结；调生抽、糖、鸡粉翻炒；小火焖烧30分钟；最后收汁，洒芹菜碎即可。
2、番茄鸡蛋粉丝结：鸡蛋打散加葱花、盐、胡椒粉调味；锅入水煮沸加鸡蛋液并继续搅散，关火；番茄切块后另起油锅爆香，调入盐、白糖翻炒3分钟；加入粉丝结煮软，倒入煮鸡蛋的水；蛋液、粉丝结、番茄烧沸后调入鸡粉淋香油，撒葱花。
3、粉丝蒸白菜：白菜掰开洗净入开水锅焯水30秒捞出；粉丝结用清水泡软；粉丝结加1、鸡粉调味放入白菜内，加2汤匙高汤；大火蒸5分钟，煮沸1汤匙豉油、4汤匙生抽入锅内白菜上淋汁，撒葱花即可。
