洋葱炒饭好吃吗？
作为一个地地道道的南方人，我是没有吃过洋葱炒蛋和洋葱鸡蛋汤的，因为在我们这里几乎没有人会这样煮菜吃。 直到有一天，我来到北京，在食堂打饭的时候看到有厨师用洋葱来炒饭吃，顿时惊为天人，原来洋葱还可以这样吃！从此我就爱上了这道菜。
后来回家自己摸索着做了一次，发现其实挺简单的，就把它列入自己的“拿手菜”之中了(当然，我指的是南方版本的)。 先准备食材：隔夜米饭一大碗，香葱两根(我用的是老葱，所以看上去比较黑），鸡蛋两个，洋葱半个，火腿两片，盐、生抽适量。
先把洋葱切丝，香葱切粒，火腿切片，鸡蛋打入碗中搅散备用。 我用的电压力锅，所以在锅里放适量油后按下煮饭键。 如果用普通的电饭煲或者炒锅，需要中途掀盖翻炒。这一步不能省略哦，要不然会很难吃的~~
米饭蒸熟后，把煎蛋液倒进去，充分拌匀。这时可以加盐调味（因为我之前调过鸡蛋液了，所以不用再单独调味道啦~） 然后铺上洋葱丝和葱花，盖上盖子焖两分钟，让米饭更加入味。 好了～香喷喷的洋葱鸡蛋饭就做好啦～ 最后可以在上面撒点黑芝麻增香哦～
