莲菜干怎么做好吃？
我喜欢的吃法，和藕的一样的做法，清炒莲藕 只不过是把新鲜的莲藕切成薄片之后，用凉水浸泡去除淀粉，然后清洗干净，再用凉水浸泡十分钟，这样炒出来会很脆嫩。
准备一小块猪肉，切成肉末，加少量老抽、生抽、豆瓣酱、糖、料酒腌制片刻；大蒜拍扁切末，干辣椒剪成小段。
锅中放油烧热后，下姜末、蒜末和辣椒爆香，放腌好的肉馅煸炒至熟，加入切好的莲菜一起翻炒，快熟时，放入葱花和盐调味就可以了。
这个做法简单快捷又美味！ 也可以做成糯米藕，把切片的藕放在碗里，上面铺上一层糯米，上锅蒸熟，稍微冷却后刮去外皮，切成薄厚均匀的片状，码在盘子里。
拿一个小碗，倒少许酱油和白糖混合在一起调成酱料，淋在糯米藕上就可以食用了～味道甜甜的特别棒！ 我比较喜欢偏甜的味道所以放了冰糖和红糖一起熬水喝。
取两三节莲藕，去皮，冲洗干净后剁成碎末。 锅内烧开水，将藕粉倒入搅匀，再慢慢加入凉水，不停地搅拌直至变成糊状即可。 煮好的藕粉晶莹剔透、软滑Q弹！可以加点牛奶或者酸奶，就是一道美味的甜点啦～