狼牙土豆怎么炸好吃？
食材： 土豆3个、葱花适量、香菜适量、干辣椒6根、花椒1小把、八角2个、桂皮1小块、香叶4片、白芷3片、当归1片（可无）、小茴香2勺、孜然粒2勺、五香粉2勺、豆蔻2粒、良姜2块、草果1个、丁香5粒，老抽1茶勺、生抽3茶勺、糖4汤勺、盐2茶勺、醋7酒勺、味精少半勺。
准备调料，香料全部炒出香味之后，放各种调料，小火煮半个小时后，关火让味儿再炖一会儿。 我做的这个酱料是用来卤猪蹄的，所以多了一些香料。现在只需要用其中的油和辣椒面、蒜末拌成酸辣味的油泼辣子。
烧一些热油，凉后倒入装香辣油的容器里，盖上盖子，这样油辣子就不会变味。 准备一个盆，倒入开水，加入香葱段、香菜段、蒜泥、红油辣椒、油辣子、胡椒粉、生抽、陈醋、白糖调匀备用。 土豆去皮洗净，切成薄片，浸泡在清水中滤去多余的淀粉。
锅中热油，四成热时倒入土豆片，一直翻炒到呈焦黄色，捞出沥干。 拌入调好的调料，撒少许鸡精拌匀即可。
