手抓饼放什么菜好吃？
我喜欢吃煎饼果子，所以会放一些辣椒、葱、香菜，当然还有脆骨（或者火腿）。 不过要说起最好吃的早餐，我还是喜欢妈妈做的手抓饼——里面放煎鸡蛋、生菜、香葱或者香菜，再配上一杯豆浆，美滋滋地吃饱喝足去上班！
其实这个做法说起来非常简单，就是和面、烙饼，然后搭配酱（我比较爱用豆瓣酱和甜面酱）和菜，但是想要做好吃也不容易啊……
首先来说这个面和得软硬程度适中。过软的面条容易粘连在一起，不易掰断；而过硬的面团则不容易擀开，做出来的饼也不筋道。 其次就是煎饼的过程控制了。如果油放少了，面团有可能发硬，做出的饼也不好吃；而如果油温太高，面糊很容易起泡，导致做出来的饼表面不光滑。 最后是酱料和菜的搭配问题。有的人特别喜欢涂满酱汁的厚厚的手抓饼，而我就是不喜欢这种吃法，总觉得太过油腻。所以我在做的时候，只会让酱均匀地覆盖在饼上，然后配上香葱或者香菜提香。至于蔬菜，我喜欢鲜嫩爽口的生菜，所以在制作时，会将生菜先用热油炒制一遍，然后再放在饼上。
可能我做的这个不是最美味的早餐，但绝对是最健康的！