2、准备材料 粉条（干）、香葱、蒜、辣椒，喜欢什么菜码你可以准备点胡萝卜什么的。
3、做法步骤
①.烧开水，把泡好的粉条放入煮开
②.捞出来装入盘中备用
③.锅里热油，爆香葱花和蒜泥
④.加入干辣椒段，花椒，炒出香辣味后倒入备用的粉条，快速翻炒均匀
⑤.最后撒入香菜末，出锅！香辣爽滑的酸辣粉就可以开吃了～ 小贴士
1、粉丝要用凉水浸泡，冷水下锅的时候才能逐渐软发；如果用热水或者温水的话会烫烂不好吃喔~
2、不喜欢吃辣的可以不放辣椒，我这是自己炸制的辣椒油，如果喜欢可以吃一点嘛～
3、这个做法简单快手，香辣过瘾，你值得一试喔～
邹忱玉优质答主推荐一个土豆爱好者做的土豆粉丝， 首先把干粉用开水泡一下（我买的这种比较粗的） 大约是100g左右的量 我用的调料是火锅底料和豆瓣酱各一勺，生抽老抽糖盐醋适量，八角、桂皮、花椒粒（可多可少），还有香菜香葱，辣椒油，花生碎（可不放）
先把各种调料炒出香味来， 然后加水进去煮
先大火煮开 再小火焖一个小时左右 最后可以收汁儿了！这样口感最好！
如果时间来不及就直接放在微波炉里加热，也可以，但是口感没那么好哦！
我是用电饭煲做哒！ 用高压锅也做过味道不错哒～ 看吧，都成这样子了
所以，这是不是传说中的「绵软」呢…… 嗯，很入味哟～ 你看那颜色多好啊，亮晶晶的琥珀色~~ 小贴士：
①一定要放足够的水，不然糊锅底啦
②最后要出锅的时候放葱花和辣椒油提香提味！
③如果喜欢软糯的口感的话可以多加一些水在里面炖煮
