糖醋排骨怎么烧的嫩？
做糖醋排骨时只需在煮排骨的时候加上一勺料酒和两勺醋。料酒可以去腥增香，醋能让排骨的钙质有效的融合到汤汁中，这样可以让肉质变的软嫩又更容易被消化吸收。糖醋排骨具体做法如下：
1、准备好所有食材。
2、排骨洗净切块，锅中倒入适量清水，下入排骨，再加一勺料酒和两勺醋然后开大火煮2分钟。
3、煮好的排骨捞出。锅中重新倒入一锅清水，下入排骨，再加姜片、五香粉、八角大火煮开后继续煮5分钟至排骨熟透。
4、煮好的排骨捞出，控干水分。
5、炒锅里下油烧热后，倒入排骨煎至两面金黄后盛出备用。
6、锅底留油，倒入番茄酱和生抽炒匀。
7、下入排骨，翻炒几下。
8、再倒入白糖和醋，翻炒均匀至酱汁浓稠包裹排骨即可。