拌怎么拌海蜇好吃?
2. 把买来的海蜇放在清水里泡一晚上,中间换两三次水。(我是下午买的,第二天早上做的,期间一直在换水) 3. 在开水锅里焯一下(别太久,会软烂),捞起用清水冲凉后沥干水分。用剪刀剪去硬刺和沙囊等不宜食用的部分。
4. 用生抽、香醋、辣椒油、芝麻油、白糖调个喜欢的酱汁,和海蜇丝拌匀即可。
5. 最后摆盘的时候可以根据自己的喜好再用绿菜点缀一下,更好看。
补充:
1. 因为是用生抽和辣椒油来调色调味,为了避免最后颜色太深不好看,可以在调好的酱汁里加一点点淀粉水勾芡一下,会更清爽明亮一些。
2. 有朋友喜欢吃脆的生花生米,可以在做之前先煮熟(煮过后容易剥皮),然后和花生一起用开水浸泡,就可以让花生变酥脆了~