海带根怎么炒好吃？
1.买回来的干海带需要先泡一下，洗去表面的灰尘和杂质，然后切成段备用； 2.五花肉用开水焯烫一下（这样可以把肉块洗干净），然后切成薄片； 3.蒜切片、葱切丝、姜切末备用；
4.锅内热油，五成热时，放入葱姜蒜末爆香，加入肉片翻炒至变色，烹入料酒，继续煸炒至入味； 5.加入生抽、老抽，白砂糖、八角及适量清水，大火烧开后转小火炖制半小时左右； 6.最后加入切好的海带，再煮十五分钟左右，收干汤汁即可。 小技巧： 泡发海带的窍门：在盆里倒入适量的温开水，然后在里面撒入少量的食盐，浸泡半个小时以上，这样海带会很容易就泡发好。 炒肉的时候，为了让肉质吃起来嫩，可以往里面加少许白糖或小苏打，这两种调料都能起到嫩肉的效果哦~