什么菜蒸瘦肉好吃？
我喜欢吃蒸肉，所以我用蒸锅蒸过很多肉，比如米粉蒸肉、南瓜蒸排骨、土豆蒸排骨等，各种做法我都会做。其实做蒸肉最关键的地方在于调味，调料放的好不好直接决定了这道菜是否好吃。 下面分享一下我做蒸肉的经验。 以米粉蒸肉为例，制作过程是这样的： 把五花肉冲洗干净后切成薄片，加入料酒、老抽、生抽、白糖、味精和少许花椒粉拌匀，让调味料充分入味（大约30分钟左右）； 拌入适量米粉，使肉片均匀地裹上一层米粉； 大碗底部铺上青菜，把裹好粉的肉片整齐地排在大碗里。 上蒸锅大火蒸制45分钟。 根据个人的口味轻重来决定调味品的用量。 这样做出来的米粉蒸肉味道很好。 另外，如果蒸肉有肥肉那部分会出不少油，把这些油脂沥出来用来拌饭真是再好不过了。