罗时虾好吃吗？
罗氏虾，属淡水动物，学名罗非鱼（Cichla spp.）。因为原产于非洲，所以又有人称它为“非洲鲫鱼”、“越南鱼”等。目前市场上销售的罗氏虾主要有两种，一种是中国本土的罗氏沼虾(Macrobrachium rosenbergii)，又叫南美白对虾；另一种是国外引进的罗氏沼虾（M．nipponensis），也叫日本对虾。
这两种虾在外形和生理特征上非常相似，体形修长且漂亮，身体呈半透明状，背部颜色较深 ，腹部白色或淡黄色，体表有粘液。头部和胸部结合处有一道黑色条纹，这道条纹也是区分两种虾的主要依据之一。
成年罗氏虾一般都有20cm左右，最大可达30cm以上，所以看起来相当大只。它的外壳也比较硬，用手捏住头部和身体的结合处用力挤压，可以感觉硬硬的壳下肉质松软，而且有一股鲜甜的虾香味。
如果是刚买回来的鲜活的罗氏虾，你可以打开头部观察一下，整个脑袋比较丰满，而且眼睛很明亮，身体柔软且有弹性，用手指轻轻按压腹部，感觉肌肉能够迅速凹陷，然后马上恢复，这说明你的罗氏虾很新鲜，口感自然更好。
如果买的罗氏虾已经不新鲜了，你可以仔细观察它的头胸处有没有红点，如果有的话，说明已经变质，千万不要吃。另外，也可以查看鱼的鳃和皮肤，如果变色或者腐烂，也表示该罗氏虾已变质，不宜再食用。
罗氏虾的肉很多，并且鲜嫩可口，味道鲜美，几乎集海味之所有优点于一身，被誉为“海鲜之王”。除了鲜美的滋味外，罗氏虾还有一个特点，那就是富含蛋白含量，每100g虾仁蛋白质含量为21克，相当于鸡蛋的3倍，排骨的2倍多，而且易于被人体吸收。对于需要补充营养的人群来说，食用罗氏虾既能享受到美味，又可以有效补充营养物质。
不过需要注意，由于含有较高的蛋白质，如果没有熟透就食用会造成消化不良等情况出现，所以要注意确保煮熟煮透后再进行食用。