鸡蛋怎么凉调好吃？
1、食材准备：鸡蛋四枚，酱油、香醋、芝麻油、葱花、香菜、食盐适量。 2、第一步：将香菜洗净切成段，放在碗中；然后将葱花和切碎的香菜放在一起，加入食盐拌匀，调成葱香菜汁儿待用。 3、第二步：在另外一个碗内打入鸡蛋，加入少许盐打散。（只加一点点即可）
4、第三步：把调好的葱香菜汁儿倒入鸡蛋液中搅匀。 5、第四步：锅内烧开水，把调好的蛋液慢慢倒入锅中，用筷子轻轻拨散，煮熟后关火。 6、第五步：把煮好的鸡蛋迅速浸入冷水中降温，等冷却后捞出剥去蛋壳，放入碗中。
7、第六步：浇上酱汁儿：在碗内先淋上适量的香油，然后加入一勺白砂糖、两勺香醋、一勺生抽，拌均匀成蘸料。 用这个酱料蘸着吃就可以了！又香又鲜，特别开胃！