首先，这面得是手擀面，用冷水和成面团盖上保鲜膜醒30分钟以上 然后切成宽条，锅里烧水，水沸下面条，倒点植物油，这样不会粘连。 用筷子搅散，待面条软熟后捞出过凉开水（注意不要完全过凉哦，不然容易断） 接着就是最关键的一步了！！！ 找一口干净的锅，无油无水最佳，把绿豆提前浸泡半个小时以上，加入足够的水，大火煮开转小火慢慢炖，等到豆子都裂开了，加冰糖或者白砂糖，喜欢甜就多放点，关火让豆子充分吸收汤汁入味。
然后把绿豆沙倒进事先做好的凉开水面上，搅拌一下，让每根面条都能沾上绿豆沙即可。这样一碗清凉消暑的绿豆汤就做好啦~
希望我的经验对你有帮助，祝好。
路清斌优质答主绿豆汤面条是夏季里一道经济实用，清热解毒的家常夏季食谱。绿豆性寒味甘，入心、胃经。具有清热解毒，消暑，利水渗湿的功效。用于疮疡肿毒，暑热烦渴，腹泻，咳喘，急性肾炎。绿豆中所含的蛋白质、钙、维生素B。比粳米多。中医认为绿豆可解百毒，还能解药毒、酒毒。所以，夏季喝酒过多，食疗首选绿豆汤。炎夏时人们常喝绿豆汤，用来清署解渴。
绿豆汤面条的做法制作方法:
1、绿豆洗净放入锅里加入适量清水浸泡20分钟，大火煮开转中火煮20分钟加入适量白糖搅匀再煮5分钟即可。
2、取一碗加入生抽、煮熟的绿豆、白醋、辣椒油、葱花调匀制成凉面浇汁备用。
3、面条锅里煮熟捞入碗里浇入凉面汁拌匀即可。（面条煮好后捞入凉开水里过凉。）
