麻辣香辣虾怎么做好吃？
准备材料（两人份）：鲜虾500g、葱姜蒜适量、香菜一两根、火锅底料一小碗、郫县豆瓣酱一大勺、生抽一勺、白糖一点点、干辣椒段一把、花椒一小把 制作过程： 1.鲜虾剪去须脚，洗干净晾干水分备用；（买的新鲜活虾，自然冷却后，一部分做成椒盐虾，一部分做香辣虾）
2.起油锅，放入切好的葱姜蒜炒出香味儿；
3.加入两勺生抽和一勺白糖，炒出酱香味儿；
4.加入剁碎的火锅底料和豆瓣酱，小火炒出红油；
5.倒入处理好的大虾，小火开始煸炒；
6.煸炒至大虾变色，加入切好的干辣椒和花椒，继续煸炒；
7.加少许开水，盖上盖子小火焖煮五分钟左右，大火收汁儿；
8.出锅前撒上葱花或者香菜即可。
小贴士： 1.用火锅底料炒出来的食物都特别好吃！所以不喜欢吃火锅的人都有点馋火锅底料了吧～ 用火锅底料做香辣虾特别棒哦，又香又辣很过瘾！不过不能吃辣的就不要尝试了哈，会特别辣！
2.用生抽和白糖炒出来的酱料味道特别棒，不会发苦噢～
3.最后大火收汁儿的时候，注意控制火候不要熬糊咯~ 如果觉得颜色不够红亮，可以撒点熟芝麻增色。 我用的是这种比较小的虾，如果是很大的虾仁就更好啦，直接处理干净之后蘸着酱汁吃也很棒呢！
