茴香用什么包饺子好吃？
1.买回小茴香清洗干净，晾干水分（很重要哦，不然会发粘） 2.开水锅焯一下，变色后立即捞出，沥干水份待用。（不要焯太久哦～会让茴香失去脆感且不易包）
3.准备馅料：肉馅（三肥七瘦）、葱末、姜末、五香粉、生抽、老抽适量调拌均匀
4.把焯过水的茴香和调好的肉馅搅拌在一起（记得顺着一个方向搅拌哦）
5.面团发酵至两倍大时，取出揉匀排气，分成大小适中的面剂子 （我大概分出了7个的样子，有点多～后来擀的时候剩余的都做了饺子皮了） 擀成中间稍厚边缘薄的饺子皮 包入馅料，捏紧收口 煮锅中添水烧至微沸，下入饺子，盖上锅盖，煮至沸腾 加入一小碗凉水，再次沸后关火焖几分钟就好啦！
PS： 1.和面时可以稍微稀软一些，这样擀出来的饺子皮才不会很干很难夹断。但也不要太软了，容易黏牙。 2.我喜欢比较韧性的饺子皮，因此不需要额外饧面～如果是和的面相当柔软的话就需要饧一会儿让面筋舒展。 3.我个人不喜欢吃得太饱胀的饺子，所以我用的肉馅比较稀，如果喜欢紧实一点的可以适量多加一些肉馅。