卤好的猪心切薄片，青椒切成段，蒜拍成末状备用！ 锅里油烧热后倒入蒜末爆香，加入少许豆豉和郫县豆瓣一起煸炒出香味！ 然后调入适量的老抽、蚝油、白糖和鸡精炒匀，最后倒入切好的猪心片一同翻炒均匀即可出锅装盘了！ 这道菜色泽红亮，麻辣鲜香，很下饭的哦！ 做法超简单，你不妨试试吧~不过这菜可不能多吃哦~
1.猪心有滋养脾胃，补血养心功效；2.用于血虚所致的惊悸、失眠、神志恍惚，心神不安，心悸怔忡，或心脉动甚；
4.可治疗气血不足引起的贫血；5.补体虚，止咳嗽，祛痰，除高血压和冠心病引起的心慌、心跳、心累等。 但是呢，猪心血含胆固醇量极高，不宜常吃，有高血压，冠心病的应忌食。
小贴士：猪心中含矿物质元素铁是造血必需的成分，可以有效地辅助治疗缺铁性贫血症；但因其含有较高的胆固醇，对于患有高血压病、冠心病病人切忌食用。所以，平时要少吃些啊~
1、将清洗干净的猪心，用清水煮熟并捞起备用 2、蒜切末和辣椒干（剁碎）用油爆香后加入熟猪肚拌炒一下然后放点酱油调下颜色，最后加入葱花和香菜即可食用了！这样一道色香味俱全的凉拌菜就做好了~ 3、在把刚刚做好的料汁浇到切好的藕片上，再放上葱花就可以啦~~
4、我这次做的是糖醋排骨，就准备了一小碗大米，淘洗干净之后放在电饭煲里，按下煮饭键开始蒸饭～
5、待电饭锅跳转到保温状态时，放入白糖和水淀粉继续焖10分钟左右，让糖入味，等到锅里的汤汁变得浓稠，关火盛盘就可以了…… 6、现在就来做我最喜欢的酱猪蹄吧~首先买回来的猪蹄冷水下锅煮出血水冲洗干净控干水分待用；然后把八角、桂皮、香叶、干辣椒放入锅中与猪蹄一起小火炖煮一个小时以上，直到用筷子一戳就能轻易戳烂为止哦！
7、接下来就是最关键的一步——给猪蹄上色啦~~~往锅里倒入老抽（多倒一些也没关系，后面还要再处理的嘛！而且这样颜色会更漂亮哒o(*￣▽￣*)ブ）、冰糖、生抽，同时不断搅动防止糊锅，等到所有的材料都溶解在了锅中后把火调大一点收汁儿就好了…
8、最后一步就是切片摆盘淋上酱汁开吃了！！！
