1.材料：酸菜400克、猪肉250克，油、盐适量
2.先将泡好的粉条用凉水洗净剪碎；将猪肉切条待用
3.锅里加入适量色拉油烧熟放入剁碎的酸白菜炒香起锅装入碗中待用（因为酸菜比较咸，所以不用放太多盐和味精） 炒好后的酸白菜盛出备用
4.热锅放油烧熟放入切好的猪肉翻炒至白色加入少许白糖，酱油翻炒均匀起锅装盘待用
5.用炒过肉的汤水放到锅里烧开再将剪好的粉条倒入锅中煮两三分钟再倒入炒好的酸菜和猪肉搅拌均匀盖上锅盖煮上二三分钟
6.起锅前调入适量的味精和盐翻匀出锅装入碗中撒上葱花即可
我是东北人非常喜欢吃酸菜，自己做的干净又卫生加上粉条吃起来滑润劲道非常下饭哦！
2021-12-3 下午，在郑州某菜市场购买了3块钱的东北手工酸菜（超市买的那种袋装的，5块钱一袋的应该也可以）+粉丝=一碗美味的酸酸辣辣的粉丝汤！
做法如下： 一、首先做酸菜，把刚刚购买的酸菜切成段放进锅里煮一下（大概半个小时吧，反正我是看着水沸腾了以后才关的火……） 二、捞出来放凉备用； 三、泡粉丝，开水浸泡半小时左右就可以了，然后把粉丝和酸菜放在一起搅匀。
接下来就是最重要的灵魂之步——调汁儿啦～ 四、找一个干净无水无油的碗，里面放入生抽一勺半，陈醋两勺，老抽适量（主要是为了让汤汁颜色变得深一些更好看有食欲） 五、加入一点白糖提鲜 六、最后加一点点香油，这个步骤不能少哦… 这样做出来的味道真的很棒，我自己就喝了三碗呢
