家常红烧鸡爪怎么烧好吃？
制作红烧鸡爪其实也很简单，今天在这里我分享给大家的就是一道家常红烧鸡爪的做法，学会了做给自己和家人吃是最好的，要是自己开个店做卤味售卖也是可以的。做鸡爪子之前一定要把鸡爪子处理干净，做出来的鸡爪子更加的美味哦！
首先我们要准备的食材有新鲜的鸡爪子一斤左右、生姜一块、蒜瓣五六个、洋葱半个、青椒一个、红椒一个、八角两颗、桂皮一小段、良姜两片、干辣椒五个、生抽酱油两汤匙、凉白开一碗、老抽酱油一汤匙、食盐适量、冰糖几颗。
把准备好的鸡爪子清洗干净，然后切成两半，记得是切成两半，这样更容易入味！生姜、蒜瓣、青红椒还有洋葱等全部清洗干净，生姜切成片、葱切成段、蒜瓣切成片、青红椒切成圈、洋葱切成丝。
锅中加入适量的冷水，然后把切好的鸡爪子倒入锅中，大火烧开后煮上两分钟，煮好后把鸡爪子捞出来，放在盘子中备用。锅中加入适量的凉油，然后把洋葱丝倒入锅中炒出香味来，接着加入生姜片和蒜片炒出香味来，再加入干辣椒、陈皮、八角、桂皮、良姜等炒出香料的味道来。
接着把鸡爪子全部倒入锅中翻炒片刻，然后加入生抽酱油和老抽酱油继续的翻炒上色，等到鸡爪子均匀的上好色以后加入一大碗的凉白开，大火煮开后加入几颗冰糖和适量的食盐调味，翻炒均匀以后继续焖煮上十分钟，汤汁少时加入青红椒继续的翻炒上一分钟即可。