兔肉里有什么好吃？
我吃过最嫩的兔肉，是腌出来的。 以前在东北，冬天的时候，早上去早市上买一些冻货，会看到有人在卖腌好的兔肉，5块钱一斤，新鲜的不贵。
把兔肉泡冷水化开，用清水冲洗干净后，下锅加葱姜蒜、花椒和干辣椒一起炖，熟烂了之后加白菜，做一锅辣汤喝，特别过瘾！ 我吃的最香的兔肉，是辣汤，其实做法很简单，就是把兔肉用豆瓣酱、辣椒、花椒、姜蒜等腌制入味，加开水焖熟。
我后来自己做，就是用豆瓣酱、辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮等香料，把兔肉卤熟，然后冷却后切片，配上葱丝或者香菜食用。 这样做出来味道也很好吃。 但我要说的不是这个... 有一次去超市买东西，发现冷藏区有售切好的兔肉片，就买了些回来。回家用青椒和红辣椒爆锅，加了点郫县豆瓣炒一炒，居然非常好吃。 原来青红椒配兔肉，就是一道好吃的菜啊！ 你知道吗？兔子身上全是宝呀！
1、兔头可以卤着吃；
2、兔腿可以吃麻辣的；
3、兔子皮可以做成风味独特的皮冻。
4、兔肉可以酱着吃
5、兔肝可以爆炒
6、兔心、兔肺和兔脑也可以加辅料做成美味佳肴。