蒲公英炖鸡好吃吗？
最近在老家，每天都会摘一些蒲公英回来煮汤或者炒菜吃。 前几天我跟我妈说想喝鸡汤了，我妈就给我弄了这么一道汤，说是有营养。 这汤用家里养的土鸡和蒲公英一起炖的。 先看看成品吧！颜色很漂亮吧！不过我觉得要是颜色再白一些就更漂亮了。哈哈！ 下面说说做法：把鸡肉切块，冷水下锅焯水，同时放葱姜去腥； 然后把鸡肉捞出来，冲洗干净浮沫，控干水分待用； 锅中放油，放入四颗八角和两瓣大蒜爆香，然后加入两大勺生抽、一大勺老抽、冰糖、料酒，小火熬成酱色； 接着把焯好水的鸡肉放进去，加开水没过鸡肉，大火煮开后转小火焖一个小时左右。（这里要说说我用的大葱，是山东章丘大葱，真的又粗又大！）
一个小时以后，把洗净的蒲公英切碎放进锅内，再小火炖二十分钟左右，就可以加盐调味儿出锅了。 我妈还特地去头抽了酱油，说是为了让汤更鲜一点…… 其实我觉得这锅汤已经很好喝了，根本不需要再加酱油了。但是为了味道能更和谐均匀，我还是放了一小勺。 这碗汤里真的有好多鸡肉碎呢！而且因为一直小火焖着，鸡肉很软烂，一点也不塞牙。
这锅汤里还有好多鸡蛋呢~是我刚才煮鸡蛋的时候，不小心掉进去的。 不过这些都已经完全融化在了汤汁里，吃起来一点儿也不觉得有蛋腥味哦！