我也很爱吃花生，也试过各种做法，但是觉得最棒的做法还是老妈教给我的老办法，下面就把这个配方分享给你们！ 首先把花生米用清水浸泡3个小时左右，最好能浸透（夏天的话放在冰箱冷藏室里效果会更好）； 然后把花生米捞起沥干水分，加入食盐和面粉，使劲揉搓，直到每一个花生米都被薄薄的面粉包裹住为止； 接下来就是腌制了。按每500克花生米3颗蒜的比例剁蒜蓉，然后与生抽、老抽、砂糖、白酒混合均匀成酱汁待用； 接着把裹好粉的花生米放进无油无水的容器里，盖上盖子，放进微波炉加热6分钟左右（具体温度和时间要根据自己家微波炉的功率来决定哦，以防加热太长时间导致花生米糊掉）； 最后把加热的花生米倒进装有酱料的碗里拌匀就可以啦。
做好的花生米酥酥脆脆，味道咸甜适中，还带着浓浓的蒜香味儿。小零食或者下酒菜都不在话下哦，你值得拥有！ 有喜欢吃花生的同学记得点赞关注呀，我会分享更多简单快手的美食给大家哒~
充莲帛优质答主剥皮花生的储存
剥皮花生保质期短，因此一般家庭都会放入塑料袋保鲜膜中包好，再放入冰箱里冷藏室储存。储存时间长了，在拿出来时，会发现有一些发霉了，其实，只要及时处理，剥皮的花生米是还可以吃的，霉变的花生米也是可以挑出来的。
1、如果花生米刚刚开始长绿毛，将花生米洗净，再用流动的清水泡上半小时(多换几次水更好)，然后上锅蒸上30分钟，倒出晾凉后放入塑料袋中，扎紧袋口，闷5分钟，再倒出摊开，5分钟后再重新扎紧塑料袋口，再焖5分钟，重复两次即可去霉。将处理后花生米再重新放入容器中盖上拧紧容器盖，并放置阴凉干燥处，放于冰箱冷藏室更好，保质期更长。
2、用流动的清水泡上一天一夜，不时的换水，再取出蒸半小时倒出晾凉，放上30分钟，然后用手揉搓揉掉一层薄皮，皮很脏的要再煮一下，再重复上面的做法几次，其实也是利用高温杀菌的方法。
怎样炒出又香又脆的花生米？
1、把锅烧热，倒入凉油，再把花生米倒进去，用小火(火稍微大了就糊了)不停的翻炒，待油把花生米的水分都吸干，就可以把油控出来，把花生米盛到容器里面，散开晾凉就行了。
2、炒花生米前不要洗，洗过的花生不酥脆。炒的时候，热锅凉油，五成热的时候，就把花生放进去，用铲子不停翻炒，火不要太大，保持油温不高。
3、起锅前放入适量的盐，把盐和花生翻炒均匀，即可出锅。
