杨梅胡有什么作用？
杨桃，学名： 杨梅，果实中含糖类、蛋白质、脂肪、维生素B1.B2和C 等多种营养物质，还含有人体必需的矿物元素钙、镁、铁、锌等。杨梅还具有丰富的营养成分，据测定，每100克杨梅果肉中含糖7～8克，含酸5～6克，富含人体需要的多种氨基酸，包括苏氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、亮氨酸和赖氨酸等，还有磷、铁、锌等微量矿物质元素。 中医理论认为，杨梅性温味甘酸，具有生津止渴、健脾开胃之功效。现代医学研究证明，杨梅对细菌有抑制作用，能治痢疾肠炎；对消化道溃疡也有帮助；还能利尿，防止水肿；而且还可抗氧化，消除体内自由基，有美容效果。适当食用杨梅，对人体健康大有好处。 但是，对于肠胃功能虚弱的人，特别是儿童，不宜生吃杨梅。因为儿童胃肠功能薄弱，不能很好地消化食物，如果吃了生杨梅，容易引起腹泻。糖尿病人也不宜吃杨梅，因为杨梅中的糖属于单糖，易于吸收，很容易使血糖升高。
作为浙江特产水果的杨梅，虽然营养价值高，但是采摘和保存却非常讲究。如果购买时不注意，就很容易买到腐败变质的杨梅。挑选杨梅时，要注意观察颜色。一般新鲜优质的杨梅表面呈深红色或紫色，有光泽。另外，还可以查看杨梅的表面，看看有没有虫眼或者凹陷，如果有，则说明杨梅已经霉变，千万不能买。 买回杨梅后，清洗非常重要。由于杨梅在外表上有许多突起的小刺，不易清洗，建议用流动的冷水多冲几次，然后用淡盐水浸泡10分钟左右，再轻轻搓洗即可。
需要注意的是，不能用开水烫，这样会破坏其中的营养素。在浸泡盐水的同时，可取出杨梅核（内含有大量的膳食纤维），放入微波炉中加热3分钟，然后加入白砂糖拌匀，制成糖水杨梅，口感很好。若喜欢饮酒的人，也可以在盐水中浸泡一段时间后，挤出水分，再加入适量白酒，既能杀菌防腐，又能增香去涩。